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书  名: 来份杂碎
I S B N: 978-7-5699-0703-2
出版社: 北京时代华文书局
作  者: (美)科伊
出版年: 2016
索书号: TS971.2/220

     内容简介: 自1784年美国的“中国皇后号”商船带着贸易代表团到达中国广州起,中国的饮食文化便进入了美国人的眼帘。在此后的200多年里,中餐与中国文化随着一波又一波华人移民的到来,在美国的土地上得到了蓬勃的发展,与美国文化不断融合,最终演变成一种中国人并不熟悉的美式中餐文化。时至今日,美国的中餐馆已经超过了40,000家。作者安德鲁•科伊正是将中餐在美国的历史与中国移民在美国200多年的奋斗过程相结合,呈现出一幅无论是中国人还是美国人都未曾想见却又真实动人的历史画卷。

     推荐理由: 牛津大学历史文化读物。立足于历史、政治以及中美两国的丰富菜系,讲述一段“舌尖上的中国”没能告诉你的美国中餐文化传奇。
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